Др Јованка Левић је рођена 28.05.1950. године у Оџацима. Основну школу је завршила у Сивцу, а гимназију у Сомбору 1969 год. Технолошки факултет у Новом Саду је уписала 1969. године а дипломирала 1974. године. Магистарске И докторске студије је завршила на Технолошком факултету у Новом Саду.

Од 1974 до 1080 год била је запослена у фабрици уља “Инус” у Сомбору, а потом на Технолошком факултету у Новом Саду до 1999 годи. Од 2000. до 2003. године је радила у САД, на УЦ Давис ЦА и компанији “Микротракер” Сан Франциско. На факултет се враћа од 2003. до 2007. године, а потом се оснива Научни Институт за прехрмбене технологије, ФИНС где ради као научни саветник и директор до пензионисања 2017 године.

Објавила је преко 500 радова и саопштења у међународним и домаћим часописима из области прехрамбених технологија и технологије хране за животиње. Нарочито је изражено њено ангажовање на пољу међународне сарадње, руковођење или учешће у пројектима. Министарство за науку је именовало као експерта у Програмске комитете пројеката ЕУ. Обавила је многе студијске боравке широм света.

Руководила је или била учесник у великом броју националних пројеката, као и иницијатори и организатор великог броја међународњих скупова код нас.

Посебну бригу је водила о младим сарадницима, њиховом напредовању и усавршавању.

Удата је, има ћерку, сина и три унука.